菜花（なばな）の育て方 栽培のコツ 栽培期間や適正気温 菜花（なばな）の栽培期間は非常に長く、季節によりますが通常種まきから150日以上です。秋まきで冬越しさせて育てる野菜で、生育の適温は5℃～℃前後と冷涼な気候を好みます。平成30（18）年産のなばな(主として花を食するもの)の収穫量は全国で約4,068トンあり、主な産地は千葉県(1,771トン）、徳島県(715トン)、香川県(5トン)となっています。 参考資料 「食品図鑑」女子栄養大学出版部 「野菜づくり大図鑑」講談社なばな（菜花）は、「菜の花」や「花菜（はなな）」とも呼ばれるアブラナ科の野菜で、 若くてやわらかい花茎や葉、つぼみを食用にします。 特有のほろ苦さがありますが、 ゆでると甘味や香りが出てお浸しや和え物などにするとおいしい食材です。
三重の伝統野菜 三重なばな Evening Coaster
